 |
Все о спиртных напиткахСборник статей по спртынм напиткам: виды напитков, рецепты и культура выпивания
|
|
Все о спиртных напиткахСборник статей по спртынм напиткам: виды напитков, рецепты и культура выпивания
|
|
ТОРТ ПРИНЦЕССА НА КОФЕЙНЫХ ЗЕРНЫШКАХ
ТОРТ ПРИНЦЕССА НА КОФЕЙНЫХ ЗЕРНЫШКАХкакао-порошка, 1 ч. л. пекарского порошка. Для начинки: 1,5 стакана слиыок, 0,5 стакана крепуо заваренного кофе, 2 ст. л. сахара, 0,25 стакана коньяка, 2 ч. л. желатина, зерна черного кофе. Способ изготовления. Яичные белки взбейте с 2–3 ст. л. Требуется: 5 яиц, 200 г сахара, 8 ст. л. крахмала, 3 ст. л. сахара до образования пены. Желтки взбейте с оставшейся частью сахара. Отдельно Перемешайте крахмал с какао и пекарским порошком, щвтем соедините массу с белками и желтками. Полученное тесто выложите на смазанный жиром противень или пергамент и выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Охлажденную бисквитную основу осторржно режьте острым ножом на 4 части. Чтобы приготовить крем, замочите желатин в холодном кофе в соотношении 1:1. Когда желатин разбухнет, поставьте его на водяную баню и подогревайте, непрерывно помешивая. Отдельно взбейте 1 стакан сливок с сахарком, затем влейте желатин тоненькой струйкой. Пласты бисквитной основы слегка пропитайте остывшим сладким кофе, обильно промажьте кремом и уложите один на другой. Сверху покройте торт взбитыми сливками и украсьте кофейными зернами. .
Вся информация получена из открытых источников. Правообладатели статей являются их правообладателями. |
|
