 |
Все о спиртных напиткахСборник статей по спртынм напиткам: виды напитков, рецепты и культура выпивания
|
|
Все о спиртных напиткахСборник статей по спртынм напиткам: виды напитков, рецепты и культура выпивания
|
|
СОУС БЕЛАЯ СМЕРТЬ
СОУС БЕЛАЯ СМЕРТЬТребуется: 1 л мясного бульона, 100 г пшеничной муки, 200 мл белого виноградного вина, 100 г сливочного масла, 20 г соли, 20 г сахара, 0,5 л сметаны, коренья, лук, петрушка по вкусу. Способ изготовления. Положите в кастрюлю сливочное масло, пшеничную муку, спассеруйте в течение 5 минут при температуре 120 град., не допуская изменения цвета муки. В горэчую мучную белую пассеровку частяси при быстром помешивании введите горячий мясо-костный бульон, вино и жидкую основу, варите не менее 30 минут с добавлением сырых кореньев петрушки, лука, снимая все время пену. В процеженный яерез марлю или сито соус добавьте горячую сметану, соль, сахар, кусочки сливочного масла. .
Вся информация получена из открытых источников. Правообладатели статей являются их правообладателями. |
|
